百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,821 食譜 1.7 萬 粉絲

蛋花酒釀湯圓

蛋花酒釀湯圓

描述

哈哈!!!! 這道被我做醜了,擱置了幾天.......

6 說讚

食材

步驟

  • ●糖可以用蜂蜜;蛋洗過備用;湯圓要烹煮時再從冷凍取出;枸杞泡水換水2-3次;酒釀開瓶後放冰箱冷藏保鮮。

    ●糖可以用蜂蜜;蛋洗過備用;湯圓要烹煮時再從冷凍取出;枸杞泡水換水2-3次;酒釀開瓶後放冰箱冷藏保鮮。

  • ●雞蛋打散後用過濾篩濾過,這樣的蛋花才細緻。

    ●雞蛋打散後用過濾篩濾過,這樣的蛋花才細緻。

  • ●煮包餡湯圓掌握這幾個技巧,小火、不用解凍、水要多才不會黏在一起、湯圓膨脹浮起時、加點冷水讓皮Q、烹煮時間依照外包裝建議不宜過久會爛掉。

    ●煮包餡湯圓掌握這幾個技巧,小火、不用解凍、水要多才不會黏在一起、湯圓膨脹浮起時、加點冷水讓皮Q、烹煮時間依照外包裝建議不宜過久會爛掉。

  • ●煮熟後撈到碗裡不要泡在熱水裡會糊掉。

    ●煮熟後撈到碗裡不要泡在熱水裡會糊掉。

  • ●煮好湯圓的熱水倒掉1/3水,鍋中滾起,先熄火,邊倒濾過蛋液邊用筷子在鍋裡畫圓圈圈,再把枸杞加進來這樣蛋花會很細。
(我忘了倒掉1/3的水,水太多蛋花不濃郁,醜啦)。

    ●煮好湯圓的熱水倒掉1/3水,鍋中滾起,先熄火,邊倒濾過蛋液邊用筷子在鍋裡畫圓圈圈,再把枸杞加進來這樣蛋花會很細。 (我忘了倒掉1/3的水,水太多蛋花不濃郁,醜啦)。

  • 最後把蜂蜜淋在湯圓上再加上蛋花湯汁。

    最後把蜂蜜淋在湯圓上再加上蛋花湯汁。

1,832 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,821 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 台式泡菜 番茄炒蛋 高麗菜飯 早餐 南瓜 番茄 粽子 白菜滷 櫛瓜 小黃瓜 花椰菜 娃娃菜 打拋豬 雞肉 排骨 玉米濃湯 地瓜 糖葫蘆 金針菇 馬鈴薯 雞湯 義大利麵 雞胸肉 酸辣湯 低脂高蛋白 蒸蛋 涼拌小黃瓜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 滷肉 餅乾 炒麵 高麗菜 四季豆 香菇雞湯 豆腐 竹筍 麻婆豆腐 家常菜 茄子 雞蛋豆腐 湯麵 菠菜 瓜仔肉 三杯雞 杏鮑菇 炒飯 糖醋排骨