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Zac
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黃燜雞

黃燜雞

描述

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調料
焯水香料

步驟

  • 食材準備如圖

    食材準備如圖

  • 切段的雞腿肉先焯水,加入米酒、八角、香葉等去腥

    切段的雞腿肉先焯水,加入米酒、八角、香葉等去腥

  • 撇去浮沫,撈起瀝乾

    撇去浮沫,撈起瀝乾

  • 爆香薑片蒜頭

    爆香

  • 加入輔料(紅蘿蔔、洋蔥) 也可以用馬鈴薯、香菇

    加入輔料(紅蘿蔔洋蔥) 也可以用馬鈴薯香菇

  • 加入燙過的雞肉,加入調味(醬油、蠔油、黃豆醬),加入適量水蓋過雞肉。加蓋轉大火煮滾後轉小火,燜15分鐘。

    加入燙過的雞肉,加入調味(醬油、蠔油、黃豆醬),加入適量水蓋過雞肉。加蓋轉大火煮滾後轉小火,燜15分鐘。

  • 加入青、紅辣椒段,再燜五分鐘收汁,即可出鍋

    加入青、紅辣椒段,再燜五分鐘收汁,即可出鍋

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