百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sumi
619 食譜 332 粉絲

透抽凍

透抽凍

描述

用豬皮當作吉利丁做透抽凍,
不僅補充膠質,更多提透抽鮮.
像小籠包香味,口感軟嫩,滋味好鮮美,易做不妨試做囉~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將透抽,豬皮,末,頭,酒,鹽及胡椒粉放入有深度耐熱器皿,用快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸10分鐘熄火待洩壓.

  • 開蓋,切豬皮後連同蒸汁一起放入傳用器皿,加昆布柴魚高湯打成細泥狀.

  • 倒入自己喜歡的器皿,放進冰箱待凝固即可.

1,050 瀏覽
avatar
sumi 619 食譜 332 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 餅乾 白菜滷 番茄 雞蛋豆腐 蒸蛋 金針菇 香菇雞湯 高麗菜飯 炒麵 麻婆豆腐 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 糖葫蘆 杏鮑菇 酸辣湯 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 豆腐 櫛瓜 雞肉 雞胸肉 三杯雞 打拋豬 早餐 娃娃菜 涼拌小黃瓜 鮭魚 四季豆 湯麵 瓜仔肉 台式泡菜 茄子 義大利麵 番茄炒蛋 雞湯 高麗菜 竹筍 滷肉 南瓜 馬鈴薯 炒飯 菠菜 玉米濃湯 排骨 花椰菜 粽子 家常菜