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山田大叔海鮮很會
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檸檬蒜炒軟絲

檸檬蒜炒軟絲

描述

颱風天待在家就是要煮點暖心好料!今天推薦這道「檸檬蒜炒軟絲」,簡單又美味,讓你輕鬆變身大廚!軟絲口感Q彈,搭配蒜香和檸檬的清爽酸香,絕對讓你一口接一口停不下來~

4 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 軟絲退冰後,處理軟絲,在表面(裡面朝上)以45度斜角下刀切花紋(稍微深切出紋路),再將整片軟絲轉90度繼續以45度斜切出細紋,最後切成小段。

    軟絲退冰後,處理軟絲,在表面(裡面朝上)以45度斜角下刀切花紋(稍微深切出紋路),再將整片軟絲轉90度繼續以45度斜切出細紋,最後切成小段。

  • 軟絲加入鹽巴及米酒稍微抓醃一下。

    軟絲加入鹽巴及米酒稍微抓醃一下。

  • 煮一鍋水,水滾後放入軟絲川燙30秒,撈起備用。

    煮一鍋水,水滾後放入軟絲川燙30秒,撈起備用。

  • 平底鍋加油後,小火爆香蒜末、薑末和辣椒圈,放入軟絲及鮮味炒手拌炒均勻。

    平底鍋加油後,小火爆香末、末和辣椒圈,放入軟絲及鮮味炒手拌炒均勻。

  • 撒上萬用胡椒鹽,拌勻後關火

    撒上萬用胡椒鹽,拌勻後關火

  • 最後擠入檸檬汁,完成一道清爽又美味的檸檬蒜炒軟絲!

    最後擠入檸檬汁,完成一道清爽又美味的檸檬炒軟絲!

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山田大叔海鮮很會 126 食譜 253 粉絲

山田大叔愛吃魚,所以乾脆自己進口魚 精選全球優良產區的各式海鮮商品,因為自己要吃的,當然要吃比較好的~ 大叔從市場買魚到現在自己蓋凍庫、自己進口魚,因為自己要吃的,當然要吃比較好的~ 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https://bit.ly/47aaD9R 有問題可以找山田大叔line@👉 https://lin.ee/M7OvE2C

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