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陸蓮兒
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【李錦記舊庄特級蠔油125週年】時蔬肉卷佐蠔油蘋果泥醬

【李錦記舊庄特級蠔油125週年】時蔬肉卷佐蠔油蘋果泥醬

描述

李錦記舊庄特級蠔油點滴都是天然鮮蠔的精華,醇厚鮮香。無論淋、醃、炒、蘸都能烹飪出鮮美營養的美味菜餚。
這道非常適合夏天,低熱量、無油煙,又可以吃到很多的蔬菜;醬料與肉卷的搭配真是完美極了,營養又健康。特別的蠔油蘋果泥醬料讓肉顯得更鮮嫩,不油膩;讓疏菜的鮮甜更凸顯出來。蠔油與蘋果泥調成的醬料,比一般醬料更勝一籌,尤其李錦記舊庄特級蠔油不死鹹,鹹中帶甘甜。這醬料吃過之後,你會愛上它的,會讓你回味再三呢!

145 說讚

食材

步驟

  • 準備食材:
 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,.確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。

    準備食材: 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,.確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。

  • 把醬汁的材料準備好,放入容器裡,現磨蒜泥和蘋果泥,攪拌均勻。

    把醬汁的材料準備好,放入容器裡,現磨泥和蘋果泥,攪拌均勻。

  • 成蠔油蘋果泥醬料。

    成蠔油蘋果泥醬料。

  • 五花肉滾水中,小滾水涮一涮,變色即可,放涼備用。

    五花肉滾水中,小滾水涮一涮,變色即可,放涼備用。

  • 豌豆、紅蘿蔔、木耳滾水川燙熟,冷開水漂涼,瀝乾水。 豌豆、紅蘿蔔、木耳切成條狀。

    豌豆、紅蘿蔔木耳滾水川燙熟,冷開水漂涼,瀝乾水。 豌豆、紅蘿蔔木耳切成條狀。

  • 高麗菜洗乾淨,瀝乾水切成絲狀。豌豆苗洗淨瀝乾水備用。

    高麗菜洗乾淨,瀝乾水切成絲狀。豌豆苗洗淨瀝乾水備用。

  • 蘋果縱切成三等份,一等份為身體,一等份為兩隻大螯,另一等份切成8片的螃蟹腳 (先泡洗鹽水後再擺盤)。

    蘋果縱切成三等份,一等份為身體,一等份為兩隻大螯,另一等份切成8片的螃蟹腳 (先泡洗鹽水後再擺盤)。

  • 肉片捲上時蔬,排盤。高麗菜絲擺盤。蘋果組合擺盤,堅果做成兩隻眼睛。

    肉片捲上時蔬,排盤。高麗菜絲擺盤。蘋果組合擺盤,堅果做成兩隻眼睛。

  • 把蠔油蘋果泥醬料淋上肉卷上即可。

    把蠔油蘋果泥醬料淋上肉卷上即可。

  • 蘋果螃蟹在旁觀望著,可不要被搶走呀!哈哈!

    蘋果螃蟹在旁觀望著,可不要被搶走呀!哈哈!

小撇步

*「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味, 紛享蠔料理。
*馬上分享食譜可以抽好禮!
*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/
*瞭解李錦記:http://taiwan.lkk.com/

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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