巧克力馬芬蛋糕
描述
蛋糕撒上巧克力碎片，在烘焙屋裡的香氣四溢。
這款是咖啡館裡會出現的熱門甜點，配上剛泡好的熱拿鐵，難以抗拒的下午茶。
休閒時在廚房裡動動手，製作簡單的馬芬蛋糕吧！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將所有食材先稱重備料，及粉類先過塞，並拌勻。烤箱先預熱上火200度C/下火200度C 約20分
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黑巧克力隔水溶化，依序加入無鹽奶油、牛奶、蛋液、咖啡奶酒，攪拌均勻調整成滑順巧克力醬。
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將過塞好的粉類倒入巧克力醬內，均勻攪拌。放入擠花袋。並擠壓入烤模一半份量，並放上少量巧克力碎片約2/3。
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再擠壓裱花袋裡的蛋糕體成冰淇淋狀的三角錐，最後表面再撒上少許1/3巧克力碎片(豆)。
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進烤箱烘烤，溫度上火180度C/下火180度C,約烤20分，最後再用上下火均160度C烤溫定型蛋糕體。
小撇步
擠花袋擠出越高越尖，烤出來的蛋糕體就會像爆炸頭一樣盛開。
