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【厚生廚房】糖醋漬紫高麗

【厚生廚房】糖醋漬紫高麗

描述

清爽酸甜好滋味~醃漬後的紫高麗菜仍保有爽脆的口感,別有風味,輕鬆料理的涼拌小菜~快來上一盤喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/359

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食材

調味

步驟

  • 高麗菜洗淨切細絲,用1大匙鹽醃漬半天(因菜葉較厚,需要長一點的時間才能醃透)。

  • 糯米醋、冰糖、鹽先用小火煮至糖溶解,放涼備用。

  • 將醃好的紫高麗菜擠乾水分,加入做法2.的糖醋調料醃漬半天。

  • 入味後移至冰箱冷藏,食用時再灑一點白芝麻即可。

小撇步

放糖醋汁醃時,紫高麗菜的顏色會由靛紫色轉成紫紅色。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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