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品靚上菜-【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔香蒜肉燥

品靚上菜-【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔香蒜肉燥

描述

蠔油的印象最多就是港式飲茶裡的蠔油芥蘭,但蠔油不是單單就只拿來拌芥蘭而已,還可以燒出很多好料,可醃可魯可炒也可作沾醬。
這回拿來作肉燥真的好方便,沒想到使用李錦記蠔油來燒,簡單又香濃。完全是我想像的味道,拌飯拌麵都是一絕喔!

212 說讚

食材

步驟

  • 準備好所有材料

    準備好所有材料

  • 蒜頭切成細末

    頭切成細末

  • 豬絞肉不放油用小火慢慢炒至半熟

    豬絞肉不放油用小火慢慢炒至半熟

  • 接著加入蒜末炒出香味

    接著加入末炒出香味

  • 再加入李錦記蠔油拌炒開來後再加入紹興酒

    再加入李錦記蠔油拌炒開來後再加入紹興酒

  • 接著再加油葱酥胡椒粉及少許鹽(喜歡重口味可加)拌抄,最後加一杯水拌勻

    接著再加油葱酥胡椒粉及少許鹽(喜歡重口味可加)拌抄,最後加一杯水拌勻

  • 再鍋裡小火燒入味

    再鍋裡小火燒入味

  • 再移到小砂鍋裡敖一下下,要記得攪拌不然會沾砂鍋。沒有砂鍋可省略。

    再移到小砂鍋裡敖一下下,要記得攪拌不然會沾砂鍋。沒有砂鍋可省略。

小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
*馬上分享食譜可以抽好禮!
*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/*瞭解李錦記: http://taiwan.lkk.com/

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