北海道馬鈴薯麻糬Imomochiいももち
描述
🇯🇵北國縣民的止餓古早味🇯🇵
這個來自北海道的鄉土點心嚴格說起來不算麻糬，因為它不是米做的，而是以馬鈴薯為主體，源自早年種稻技術尚未成熟，鄉親用馬鈴薯取代稻米製作年糕的因地制宜。它的口感很神奇，軟軟糯糯又有馬鈴薯香，再搭配甜醬油一起吃，就是簡單營養又不失飽足感的美味點心。（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）
步驟
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材料如圖。
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馬鈴薯弄熟後（水煮、微波、蒸皆可）趁熱加入太白粉和奶油，一起壓成薯泥。
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調味好的薯泥分成四份，包入切成小塊的起司片，搓圓捏扁作成圓餅狀。
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醬油加點糖拌勻。
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刷一層在馬鈴薯麻糬上。
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熱鍋融化奶油，有刷醬油的面朝下，用最小火煎馬鈴薯麻糬。
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再刷一層醬油，煎約2~3分鐘。
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翻面後再煎2~3分鐘，直到兩面上色金黃即可。
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成品圖。
小撇步
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