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Sheena Chen
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香煎鴨胸

香煎鴨胸

描述

簡單快速的Costco 鴨胸料理

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 熱鐵鍋約2分半,後熱少量油(鴨胸本身會出油,熱油只是避免一開始鴨胸入鍋會沾鍋)

  • 鴨胸表皮面朝下入鍋煎,蓋鍋蓋煎約5分鐘

  • 確認表皮煎的金黃後,翻面煎3-4分鐘,一樣可以蓋鍋蓋 (如鍋內鴨胸出油太多可以先把油倒出鐵鍋,留著炒蔬菜類~更香更下飯)

  • 評估是否夠達到喜歡的熟度後,即可起鍋 置於沾板上靜置約2-3分鐘,讓肉汁留在肉裡後,即可切片盛放容器內上桌

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