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viola料理師
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醃小黃瓜(小吃配菜)

醃小黃瓜(小吃配菜)

描述

很喜歡吃一些小吃,像是雞捲、米糕、臭豆腐....喜歡的原因是有解膩、提味的配菜“小黃瓜”,今天就來跟大家分享怎麼製作吧!食材簡單,製作好冰箱,隨時都有開味小菜可以食用喔!

54 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材,小黃瓜切薄片(厚度約1mm)

    準備食材,小黃瓜切薄片(厚度約1mm)

  • 小黃瓜加入鹽,抓一下,等待30分鐘殺青

    小黃瓜加入鹽,抓一下,等待30分鐘殺青

  • 確實殺青後,把跑出來的水分倒掉,
接著把小黃瓜片泡入冰塊水中(泡5~10分鐘即可)

    確實殺青後,把跑出來的水分倒掉, 接著把小黃瓜片泡入冰塊水中(泡5~10分鐘即可)

  • 小黃瓜取出(確實瀝乾水分)加入糖、白醋混合拌勻,放入冰箱醃製(可以的話至少放30分鐘,幫助入味)

    小黃瓜取出(確實瀝乾水分)加入糖、白醋混合拌勻,放入冰箱醃製(可以的話至少放30分鐘,幫助入味)

  • 搭配肉類、米糕、臭豆腐都很提味的小黃瓜!美味上桌

    搭配肉類、米糕、臭豆腐都很提味的小黃瓜!美味上桌

小撇步

1.小黃瓜切薄片,能夠快速入味!
2.小黃瓜有泡過冰塊水,口感會明顯脆口很多

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viola料理師 775 食譜 9,312 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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