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林軒亦(小碧)
41 食譜 40 粉絲

優格蜂蜜蔓越莓麵包

優格蜂蜜蔓越莓麵包

描述

自己做健康的天然麵包~鬆軟Q有彈性~不會太甜沒有添加糖~蔓越莓的酸酸甜甜~就是好吃~烤出來拍完照!!!就被我吃掉一條ㄌ~大力推薦喔

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食材

步驟

  • 新鮮酵母用奶水泡散~高筋麵粉+低筋麵粉+鹽+蜂蜜+原味優格+鮮奶酵母攪拌成麵糰~奶油分3-4加入揉勻~如果粘手可再加少許高筋粉~麵糰揉15分鐘不黏手沒有粉狀光滑表面~可拉出薄網~放入烤箱發酵~用鍋子放入烤箱不插電!底下放杯熱水發酵1小時至麵糰2倍大

    新鮮酵母用奶水泡散~高筋麵粉+低筋麵粉+鹽+蜂蜜+原味優格+鮮奶酵母攪拌成麵糰~奶油分3-4加入揉勻~如果粘手可再加少許高筋粉~麵糰揉15分鐘不黏手沒有粉狀光滑表面~可拉出薄網~放入烤箱發酵~用鍋子放入烤箱不插電!底下放杯熱水發酵1小時至麵糰2倍大

  • 取出麵糰壓出空氣~分4糰~再入烤箱換杯熱水~~醒30分~取出麵糰擀成4方形~鋪上蔓越莓

    取出麵糰壓出空氣~分4糰~再入烤箱換杯熱水~~醒30分~取出麵糰擀成4方形~鋪上蔓越莓

  • 捲成長條~放入烤盤~輕壓扁

    捲成長條~放入烤盤~輕壓扁

  • 放入烤箱最後發酵~至2倍大

    放入烤箱最後發酵~至2倍大

  • 取出熱杯水及麵團~烤箱預熱180度!蛋黃刷表面~入烤箱

    取出熱杯水及麵團~烤箱預熱180度!蛋黃刷表面~入烤箱

  • 烤箱180度烤15-20分

    烤箱180度烤15-20分

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