烏龍茶卷
描述
濃郁烏龍茶香，茶捲微甜鬆軟。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1.將食材全部攪拌均勻，除了奶油以外。 （攪拌機3分鐘/手揉6分鐘）
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加入奶油攪拌五分鐘/手揉10分鐘。
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完成後發酵40分鐘。
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先壓出氣體，開始桿麵糰，桿成長方形。 均勻撒上烏龍茶粉和砂糖。
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將面皮捲起。
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裁切捲(推薦使用牙線)。
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二次發酵40分鐘，發酵後，表面刷上薄薄一層奶油。 烤箱預熱 230°C 10分鐘
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烤箱設定 230°C 25分鐘 烤盤前後對調 230°C 5~10分鐘
