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吃好睡好
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芒果乳酪塔

芒果乳酪塔

描述

夏日大人氣の芒果塔,超級好吃!

20 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

塔皮
乳酪餡

步驟

  • 把奶油拌成有點軟化的狀態

    把奶油拌成有點軟化的狀態

  • 倒入糖粉拌勻,然後分兩次加入蛋黃液

    倒入糖粉拌勻,然後分兩次加入蛋黃液

  • 等奶油跟蛋黃融合後,將麵粉過篩倒入

    等奶油跟蛋黃融合後,將麵粉過篩倒入

  • 均勻的拌一拌,直到完全看不到麵粉後,就可以封保鮮膜冰起來

    均勻的拌一拌,直到完全看不到麵粉後,就可以封保鮮膜冰起來

  • 牛奶隔水加熱融化吉利丁粉

    牛奶隔水加熱融化吉利丁粉

  • 先把奶油乳酪跟糖粉拌勻

    先把奶油乳酪跟糖粉拌勻

  • 然後把芒果用小刮刀戳碎拌在一起

    然後把芒果用小刮刀戳碎拌在一起

  • 倒入牛奶混勻,乳酪餡就完成了

    倒入牛奶混勻,乳酪餡就完成了

  • 塔皮拿出來放模具裡整形

    塔皮拿出來放模具裡整形

  • 朔型時,慢慢用手推出多餘的塔皮,再用小刀子輕輕刮掉即可

    朔型時,慢慢用手推出多餘的塔皮,再用小刀子輕輕刮掉即可

  • 用叉子在底部戳洞避免膨脹

    用叉子在底部戳洞避免膨脹

  • 放進百慕達烤箱,轉 180 度,10 分鐘後(確認有沒有膨脹,這時候還可以救),然後再 170 度,10 分鐘,當響起吉他的聲音,就可以出爐了

    放進百慕達烤箱,轉 180 度,10 分鐘後(確認有沒有膨脹,這時候還可以救),然後再 170 度,10 分鐘,當響起吉他的聲音,就可以出爐了

  • 將烤好的塔皮放涼後,填入乳酪餡,上方裝飾滿滿的芒果丁就完成了!

    將烤好的塔皮放涼後,填入乳酪餡,上方裝飾滿滿的芒果丁就完成了!

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留言

共 1 則
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  • 汪依潔
    汪依潔

    沒有烤箱的家庭,可以用什麼其它的方式來作呢?

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