焙茶捲
描述
口感鬆軟，不甜膩
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將溫水和酵母粉混合放置5分鐘。
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除了奶油，其他麵糰材料全部倒入盆中攪拌均勻，至無粉後開始揉麵糰約5分鐘。
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加入奶油，再揉約12～15分鐘。
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放至盆中發酵約1小時（蓋上濕布防止麵糰乾掉）。
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將奶油放至軟化（手指可輕壓即可），所有焙茶餡食材攪拌均勻備用。
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麵糰發至2倍大，即可取出使用。
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將麵糰桿成長方形（厚度約0.3公分），將焙茶餡均勻抹上，並捲起來。
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將捲切成你想要的大小後，放到烤盤上進行後發，後發（放在烤箱內）時間約1小時。 烤箱預熱 180°C 10分鐘
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烤箱設定 180°C 30分鐘 190°C 10分鐘 200°C 10分鐘 （烤的時間依據各烤箱功率不同自行增減）
