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素蒼蠅頭(全素)

素蒼蠅頭(全素)

描述

吃素也有蒼蠅頭 ^.^,鹹香辣超下飯
若您是~蔬食素~五辛有吃,碧玉筍可用韭菜花替換,那就更香更脆口;在這筊白筍盛產的季節也可用喔!一樣切細丁小火炒香
* 這菜用荷葉餅捲來吃一定更讚 ^.^
http://tw.myblog.yahoo.com/wangweilin56/article?mid=2755

255 說讚

食材

步驟

  • 所有材料

    所有材料

  • 碧玉筍切粒、百頁豆腐切小粒狀、乾香菇切丁狀備用。(豆豉除外)

    碧玉筍切粒、百頁豆腐切小粒狀、乾香菇切丁狀備用。(豆豉除外)

  • 鍋中入2大匙油把百頁豆腐煎炒到酥香備用

    鍋中入2大匙油把百頁豆腐煎炒到酥香備用

  • 原鍋入油,先將乾香菇丁炒香,後再放濕豆豉,最後下辣椒末

    原鍋入油,先將乾香菇丁炒香,後再放濕豆豉,最後下辣椒

  • 加入醬油、糖、胡椒粉調味

    加入醬油、糖、胡椒粉調味

  • 加入少許水煮炒勻最後放碧玉筍炒香入味

    加入少許水煮炒勻最後放碧玉筍炒香入味

  • 起鍋前淋上香油即可

    起鍋前淋上香油即可

小撇步

若用的豆豉偏甜,糖就要酌量放,原配方用乾豆豉較鹹口,家裡只有濕豆豉偏甜,我就沒放糖了。

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