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林茉莉
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蛤蠣雞湯

蛤蠣雞湯

描述

平日三餐在外,週末難得在家開伙,一定要吃的營養又健康!來碗補元氣的美味蛤蠣雞湯吧!

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食材

步驟

  • 先將雞肉用滾水川燙去除血水,蛤蠣泡鹽水吐沙備用。準備一鍋冷開水(水量蓋過食材即可),放入薑片及雞肉,開中小火燉煮。

    先將雞肉用滾水川燙去除血水,蛤蠣泡鹽水吐沙備用。準備一鍋冷開水(水量蓋過食材即可),放入片及雞肉,開中小火燉煮。

  • 湯滾後,放進蛤蠣及米酒,蓋上鍋蓋,確認蛤蠣全開後,即可熄火。

    湯滾後,放進蛤蠣及米酒,蓋上鍋蓋,確認蛤蠣全開後,即可熄火。

  • 可先嚐一下湯的鹹度,因為蛤蠣有鹹味,若不夠鹹可再加一些鹽調味。

    可先嚐一下湯的鹹度,因為蛤蠣有鹹味,若不夠鹹可再加一些鹽調味。

小撇步

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