蠔油港式叉燒
描述
食神電影裡令人難忘的黯然消魂飯，最經典的港式叉燒其實不難做，只要醃漬一天用烤箱烤過，美味在家輕鬆就能簡單做出美味的叉燒喔!
用烤的叉燒更健康不油膩，這次用的是李錦記的蠔油和蜜汁叉燒醬，只要有這兩種醬汁就可以做出道地的港式叉燒囉!
- 已參加：百搭蠔友 讓經典蹦出新滋味
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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本次用到李錦記舊庄特級蠔油
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豬胛心肉 or梅花肉先用叉子搓洞醃漬時比較好入味
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將蠔油倒入湯匙中
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醃肉醬汁:米酒2大匙、醬油2大匙、蠔油2大匙、蜂蜜2大匙、胡椒，醬汁調勻之後倒入保鮮盒中跟肉一起醃漬一天使其入味
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氣炸烤箱調至160度放入醃好的肉烤30分鐘，15分鐘翻面取出刷上蜂蜜水再回烤15分鐘
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嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！
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烤好的叉燒切片後搭配白飯、荷包蛋、燙青菜，一碗黯然銷魂港式叉燒飯就完成啦!
