#269 蜂蜜味噌雞腿肉 / 雞腿排
描述
簡單懶人家常菜～
雞肉劃刀處理，讓雞肉易熟好入味～
再將全部調料拌勻後抓醃醃製～
最後煎上色煎熟即可上菜：Ｄ
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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『本次食材』
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➥雞腿肉：肉面劃刀後醃製送入冰箱冰約30分鐘以上或一個晚上 ➥蒜頭：壓成泥與雞肉醃製
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①轉中小火➕一點沙拉油、雞腿肉皮面朝下煎至表面上色 ②雞肉稍微有點緊實時可將鍋中的油用餐巾紙擦掉一些 ❶醃製肉加點油會比較好煎至
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①翻面煎約1分鐘，讓雞肉面稍微定型 ②➕清水 ③蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約3~4分鐘
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①開鍋蓋試試看雞肉熟度，熟了即可撈出上桌 ②剩下的醬汁可燒濃稠淋上雞肉 或白飯上～
