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蒸瓜仔肉餅

蒸瓜仔肉餅

描述

可口下飯的簡單料理，蒸瓜仔肉餅是以醃瓜仔和豬肉為主要材料制作而成的傳統小菜，口感鮮美，營養豐富。瓜仔經常被用來幫助消化，有助於降低血壓和膽固醇，而豬肉富含蛋白質和鐵質，可提高身體免疫力。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
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收錄在：【第393週】一週菜單

50 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豬絞肉3肥7瘦

300克
醃瓜仔

30克
荸薺

30克
蒜頭

2瓣
雞蛋

1顆
蔥

1根
辣椒

0.5根

調味料

棕櫚糖或二砂

1茶匙
醬油

1湯匙
黑胡椒粉

少許
米酒

少許

步驟

蔥洗淨後用可飲用水再洗乾淨，擦乾切蔥花；醃瓜仔洗掉表面醬料後，泡水5分鐘，再切成小丁；荸薺去皮後切小丁；蒜切末，辣椒切圈狀；
絞肉加蛋白，用調味料和蒜末抓勻，
攪拌到有黏度沒液體；
加入荸薺丁和瓜仔肉丁拌勻；
裝到有深度的淺碗中，肉中間壓個凹槽，擺上蛋黃，週邊壓上辣椒圈；
滾水蒸15分鐘，燜3分鐘；
開蓋撒蔥花即可。

7,889 瀏覽

2024/04/14 發表

廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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