自製韓國年糕
描述
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步驟
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準備食材。
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秤料。
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加水。
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全部拌勻成糰狀。
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煮一鍋滾水，取年糕麵糰40克x2坨，壓扁。
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放入滾水中，煮至粄娘浮起。
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撈起粄娘，混合至年糕麵糰中。
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拌勻成糰。
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將年糕麵糰均分成4份，分別平均搓長。
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用大姆指量距離。
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切段。
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整齊間隔排入蒸籠裡。
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上蒸籠，大火蒸20分鐘。
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出鍋的年糕，稍涼後。
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韓國年糕表面抹上少許的麻油或食用油。
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放冷即可直接吃或煮辣炒年糕來吃。隔天吃的話，先冰冷凍，年糕才不會老化。
小撇步
一定要有粄娘，年糕才會Q
