Ca's Kitchen 雞蛋蒸大蝦
描述
蒸蛋是日常家庭小菜，不論小朋友或大人都喜歡，是一道很易下飯的小菜，當中可配上不同的食物一同蒸使味道更出色，例如可配蝦、蟹、免治豬肉、野味的臘腸、豆腐、皮蛋咸蛋等，可以說是多樣化的食材
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞蛋撥勻，然後加上雞湯攪拌
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蝦清洗好抺乾水份放入蒸爐蒸2分鐘
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蝦蒸好後放涼1分鐘，然後加入預備好的蛋液，跟著輕輕把蛋液及在碟上的蝦汁拌勻，最後加上保鮮紙
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然後放入蒸爐蒸22分鐘，如蒸好後發現未完全熟（因碟的厚度不同，如未完全蒸熟可多加3-5分鐘或蒸好後開上蒸爐門，不要開爐、焗5分鐘）
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蒸了22分鐘後便完成了
小撇步
蒸爐的火力每部都不同，因此可按日常使用習慣加減時間，但因蒸爐火力不及明火，因此時間都必會較長，基本都要22-25分鐘，再可焗5分鐘；保鮮紙可使蒸出來的視覺效果更好更靚，如自家飯唔介意的話唔用也無所謂。
