人妻的廚房--茄汁雞肉燴豆腐
描述
茄汁真的是一道好用的醬料料理，有了茄汁你可以做三鮮、煎煮、炒、炸通通適合！也超級下飯的喔～
步驟
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這裏的角豆腐，我不用外賣現城的，豆腐建議你買有機的，豆腐對切一半後，再將二大塊，Ｘ型各切二刀就變成三角豆腐了。起油鍋，油溫必需有熱（筷子下鍋後邊邊有起泡就是夠熱了），仔細將豆腐擦乾後再下鍋，炸至金黃色即可撈起備用。
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把多的油撈出後留下少許的油，爆香大蒜後，將醬料下鍋熱，直至冒泡，再將洗淨的雞腿下鍋(上蓋)。
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接著雞腿炒至七八分熟後，把豆腐下鍋拌炒，再上蓋悶個二分鐘（如果過乾記得加水）。然後就可以盛盤。
小撇步
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