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蠔油凍豆腐

蠔油凍豆腐

描述

煎過的凍豆腐散發淡淡豆香味,帶有特殊口感,配合鹹香濃郁的蠔油,很下飯喔!

10 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將凍豆腐退冰,切成適當大小。

    將凍豆腐退冰,切成適當大小。

  • 請使用不沾鍋。熱油鍋,放入凍豆腐,煎至兩面上色。(翻面要補油)(凍豆腐會吸油,請不要一直加油喔!)

    請使用不沾鍋。熱油鍋,放入凍豆腐,煎至兩面上色。(翻面要補油)(凍豆腐會吸油,請不要一直加油喔!)

  • 倒入蠔油、糖、鹽巴、白胡椒粉,煮至上色。

    倒入蠔油、糖、鹽巴、白胡椒粉,煮至上色。

  • 用鍋鏟輕壓凍豆腐,讓凍豆腐吸飽醬汁,稍微收乾即可起鍋。

    用鍋鏟輕壓凍豆腐,讓凍豆腐吸飽醬汁,稍微收乾即可起鍋。

小撇步

1. 很容易沾鍋,請使用不沾鍋喔!
2. 凍豆腐會吸油,請勿一直添加油喔!(不然會太油~)

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心之小廚 112 食譜 470 粉絲

自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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