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馬鈴薯鮮蔬烘蛋

馬鈴薯鮮蔬烘蛋

描述

一般西班牙的馬鈴薯烘蛋只會用到馬鈴薯跟蛋作為主要食材，這次為了均衡營養額外添加了洋蔥、甜椒、高麗菜增添口感，再加入烹大師及黑胡椒讓味道更加突出。

42 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備菜：所需食材如上，也可自行更換成自己喜歡的蔬菜。

    備菜：所需食材如上，也可自行更換成自己喜歡的蔬菜。

  • 食材處理： 1. 馬鈴薯切薄片（越薄越好，比較容易熟） 2. 高麗菜切絲 3. 洋蔥、甜椒切小塊狀

    食材處理： 1. 馬鈴薯切薄片（越薄越好，比較容易熟） 2. 高麗菜切絲 3. 洋蔥、甜椒切小塊狀

  • 熱鍋下油後，先將洋蔥炒至半透明狀。

    熱鍋下油後，先將洋蔥炒至半透明狀。

  • 加入蒜片及馬鈴薯，將馬鈴薯炒軟（也可先稍微蒸過比較容易熟），可用筷子戳看看。

    加入蒜片及馬鈴薯，將馬鈴薯炒軟（也可先稍微蒸過比較容易熟），可用筷子戳看看。

  • 加入甜椒及高麗菜絲，炒熟後起鍋放涼備用。

    加入甜椒及高麗菜絲，炒熟後起鍋放涼備用。

  • 食材放涼的同時準備蛋液，將蛋、「烹大師」干貝風味調味料、黑胡椒打進鍋內攪拌均勻

    食材放涼的同時準備蛋液，將蛋、「烹大師」干貝風味調味料、黑胡椒打進鍋內攪拌均勻

  • 將放涼後的蔬菜倒入蛋液後再攪拌均勻，使食材與蛋液充分混合

    將放涼後的蔬菜倒入蛋液後再攪拌均勻，使食材與蛋液充分混合

  • 熱鍋下油後，將食材倒入鍋中平鋪均勻，蓋上鍋蓋煎至金黃後翻面（可用大一點的盤子輔助翻轉），並繼續煎至另一面金黃即可起鍋享用。

    熱鍋下油後，將食材倒入鍋中平鋪均勻，蓋上鍋蓋煎至金黃後翻面（可用大一點的盤子輔助翻轉），並繼續煎至另一面金黃即可起鍋享用。

  • 這樣就完成啦～

    這樣就完成啦～

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