氣炸起酥年糕 起酥甜粿
描述
氣炸起酥年糕和起酥甜粿的創意結合，口感酥脆，外層金黃，內裡柔軟，甜粿的香甜和起酥皮的鹹香相得益彰，熱騰騰吃很好吃喔！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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起酥片放軟 對半切或1/3長條 甜粿切成小塊 要比起酥片小一點 喜歡薄皮可以把起酥片桿薄一些再包
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把年糕捲在起酥片裡面 年糕封邊比較不會流出來 看個人喜好可包可不包
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將蛋液塗在表面 氣炸180°10分鐘 中間察看表面若不夠金黃 可再補塗一次蛋液
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趁熱吃好吃喔～也可在裡面多包一層起司片😋 沒有封邊的話年糕會流出來 想要比較美觀的話起酥片跟年糕間不要有縫隙 若要低脂可以將起酥片替換成千張豆皮 但是豆皮比較乾表面要噴油 並且注意氣炸溫度
小撇步
起酥片要放軟才不會容易破
