豆香紅麴菜飯｜雨水節氣料理
描述
豆香紅麴芥菜飯，以使用青江菜製作的「上海菜飯」為原型，改以芥菜來料理，特有的甘苦滋味讓這道經典料理綻放出不一樣的風采。在米飯裡加入紅麴米則是另一個創意巧思，紅綠的搭配讓這道食譜顯得亮麗出眾，誘人食慾，而且紅麴在「本草綱目」的記載，也有主治「消食活血、健脾 燥胃、治赤白痢、下水穀」，能夠改善循環與消化系統，是非常健康又特色鮮明的食材。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
