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黃慧文
11 食譜 69 粉絲

很多蔥的蔥油餅

很多蔥的蔥油餅

描述

剛好用完1包500g的麵粉,可做8塊蔥油餅,超香的~~~~

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食材

餅皮
內餡

步驟

  • 餅皮:
1.將麵粉、塩、五香粉放入鍋中,稍拌一下。
2.水燒至鍋邊冒小泡,加入油,再倒入麵粉中。
3.拿筷子拌拌,不燙手時,再稍揉成糰。
4.麵糰底部放油,休息10分鐘。
5.麵糰分成8份,整成圓形。再休息30分鐘。

    餅皮: 1.將麵粉、塩、五香粉放入鍋中,稍拌一下。 2.水燒至鍋邊冒小泡,加入油,再倒入麵粉中。 3.拿筷子拌拌,不燙手時,再稍揉成糰。 4.麵糰底部放油,休息10分鐘。 5.麵糰分成8份,整成圓形。再休息30分鐘。

  • 餡:
倒油、放蔥,炒香~
再倒入麵粉、胡椒粉及塩,拌炒入味即可。
也分成8份。

    餡: 倒油、放,炒香~ 再倒入麵粉、胡椒粉及塩,拌炒入味即可。 也分成8份。

  • 組合:
1.將小麵糰撖成長方形,鋪上炒香的青蔥餡。
2.捲成長條狀→向內捲→再疊成上下2層。

    組合: 1.將小麵糰撖成長方形,鋪上炒香的青餡。 2.捲成長條狀→向內捲→再疊成上下2層。

  • 將2層麵糰至入透明塑膠袋→用手壓平→再撖成圓形。
入冰箱冷凍,要吃的時候再退一下冰,會較好煎。
塑膠袋可以重複使用哦!(空塑膠袋不要丟,可先冷凍收集,待下次做蔥油餅,又可拿出來用。)

    將2層麵糰至入透明塑膠袋→用手壓平→再撖成圓形。 入冰箱冷凍,要吃的時候再退一下冰,會較好煎。 塑膠袋可以重複使用哦!(空塑膠袋不要丟,可先冷凍收集,待下次做油餅,又可拿出來用。)

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