百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
心之小廚
112 食譜 471 粉絲

麻油雞腩胇(雞腰)

麻油雞腩胇(雞腰)

描述

麻油雞腩胇,口感似軟嫩豆腐,加入麻油薑片,風味獨特。麻油湯汁淋在飯上超香的,值得一試!

14 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 起一鍋熱水,倒入米酒,快速川燙雞腩胇,撈起備用。

  • 小火熱鍋,倒入麻油、香油、薑片,煸至微皺。(喜歡薑片味道,所以多放一點)

    小火熱鍋,倒入麻油、香油、片,煸至微皺。(喜歡片味道,所以多放一點)

  • 加入川燙好的雞腩胇、醬油、米酒、水炒熟。起鍋前加入糖、鹽、枸杞調味即可。

    加入川燙好的雞腩胇、醬油、米酒、水炒熟。起鍋前加入糖、鹽、枸杞調味即可。

小撇步

1. 雞腩胇不宜久煮,會變硬。
2. 鹽巴最後加,如果一開始加鹽巴,麻油容易變苦。

2,651 瀏覽
avatar
心之小廚 112 食譜 471 粉絲

自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 家常菜 番茄炒蛋 花椰菜 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 炒麵 台式泡菜 糖葫蘆 菠菜 玉米濃湯 雞肉 鮭魚 三杯雞 香菇雞湯 四季豆 雞湯 地瓜 排骨 南瓜 小黃瓜 豆腐 糖醋排骨 高麗菜飯 滷肉 炒飯 茄子 低脂高蛋白 餅乾 蒸蛋 金針菇 雞蛋豆腐 杏鮑菇 酸辣湯 義大利麵 番茄 娃娃菜 早餐 湯麵 竹筍 雞胸肉 高麗菜 白菜滷 櫛瓜 打拋豬 粽子 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉