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黎曉陽
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熬雞高湯(可用電鍋也可用瓦斯爐)

熬雞高湯(可用電鍋也可用瓦斯爐)

描述

想喝湯時卻索然無味,做好雞高湯後分裝冷凍起來,隨時可以做高湯使用。

5 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞骨頭洗淨後,放入熱水川燙2分鐘。 並用清水再次洗淨。

  • 冷水放入:片、段、雞骨,煮至滾沸。 再次加入米酒,熬煮45分鐘即可。 (可用電鍋操作此過程,外鍋要放一大碗水,熬煮30-45分)

  • 完成後的高湯,若要煮香菇雞湯,先將雞肉炒過後放入煮滾的高湯,煮15分鐘即可。

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