大盤雞 / 簡單年菜
描述
新疆大盤雞滋味好，雞肉炒香搭配豐盛蔬菜，最近蔬菜很親民很適合在家製造浪漫順製作營養。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●無骨雞腿排放冷藏低溫解凍，洗淨用料理剪刀修掉多的皮，每片雞腿排剪5-6片左右(不用剪太小才不會散散的)，用醃料抓醃放置15分鐘。
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●洋蔥沖洗一下剝膜切掉兩端蒂頭，切半再順紋理切半再橫切塊。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜；老薑刷洗乾淨切片。 ●乾辣椒雜糧行買的到也可用花椒。 ●豆瓣醬這牌子不會太鹹。
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●用煎薯塊原鍋維持小火不用再加油，換均勻擺上（雞腿塊）雞皮面朝鍋底，計時蓋鍋煎6分鐘。
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●6分鐘到打開鍋蓋用筷子幫雞腿塊翻面。
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●把（洋蔥塊）加進來拌炒，計時蓋鍋燒3分鐘。
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●再把（牛番茄塊）加進來翻拌一下，計時蓋鍋燒5分鐘。
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●鍋中醬汁滾起，再次翻炒用小湯匙嚐一下湯汁味道，若不夠味可加點鹽。
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●最後把（青花菜）加進來，翻炒均勻，鍋中湯汁再次滾起就完成啦。
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好吃
小撇步
鮮凍青花菜參考這篇
https://icook.tw/recipes/452132?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
