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Emily Chao
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愛蜜莉廚房:香根豆干肉絲

愛蜜莉廚房:香根豆干肉絲

描述

香菜一大把,取些根來炒入菜,更能添加些許氣味,好吃也適合帶便當喔!!

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食材

材料
醃料
醬料

步驟

  • 香菜去葉取根,切成小段備用! 豆干切絲備用! 將[醃料]放入肉絲裡面靜置10分鐘以上備用!

    香菜去葉取根,切成小段備用! 豆干切絲備用! 將醃料放入肉絲裡面靜置10分鐘以上備用!

  • 熱油鍋,先下鍋炒香豆干後,再放入肉絲炒至八分熟後,放入蒜末略爆香,翻炒豆干肉絲,加入[醬料]繼續翻炒

    熱油鍋,先下鍋炒香豆干後,再放入肉絲炒至八分熟後,放入末略爆香,翻炒豆干肉絲,加入醬料繼續翻炒

  • 豆干肉絲上色後,繼續放入香根繼續翻炒約1-2分鐘(香根不用炒太久),起鍋前加入少許香油即可

    豆干肉絲上色後,繼續放入香根繼續翻炒約1-2分鐘(香根不用炒太久),起鍋前加入少許香油即可

小撇步

1:豆干需過油炒香才會好吃!
2:醬料中之辣豆瓣醬可替換成新鮮紅辣椒,不吃辣的可斟酌放與不放!

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