酥皮葡式蛋塔
描述
蛋塔最麻煩的就是做蛋塔皮，但是現在超市就有賣冷凍酥皮了，使這部分變得很簡單。2023的尾聲就來做個可口酥脆、蛋香濃郁又甜蜜滿分的小點心——葡式蛋塔吧！
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步驟
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將酥皮刷上少許水，兩張邊緣黏在一起後，捲成酥皮捲。
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捲到最後，邊緣再黏上一張酥皮，繼續捲起來，總共捲5張酥皮。
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將酥皮冰回冷凍10分鐘。(會比較好切)
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將雞蛋在大碗中打勻後，加入細砂糖、鮮奶、鮮奶油打均勻成蛋奶液。
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將酥皮捲切成10等份。
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將酥皮桿成圓形，放入蛋塔模中並壓實。
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塔皮底部用叉子刺出小洞。
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倒入蛋奶液至八分滿，180度C烤15~20分鐘至凝固金黃色即完成。(蛋奶液會有剩餘)
小撇步
蛋奶液的配方會有剩餘
