吃得到很多紅豆的紅豆年糕
描述
市場買回來的年糕，不曉得從什麼時候開始，紅豆變得好少，還是自己做紅豆年糕，保證每一口都吃得到紅豆。
熱量
步驟
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準備需要的食材。
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先用溫水將黑糖化開。
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接著將糯米粉和樹薯粉加入水中調勻，呈現稠狀。
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加入蜜紅豆拌勻。
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倒入舖了烘培紙的模具中。 我用蒸籠放在電鍋上蒸，因為我的紅豆年糕較厚，高度約8公分，我在電鍋中加入5杯量米杯的水，蒸45分鐘。
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蒸好趁熱在表面抹一層食用油。
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等稍涼一點，很容易將烘培紙撥開。
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看一下橫切面，紅豆很多。 蒸好當天，可直接吃，好Q。
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隔天，將紅豆年糕切片，我用氣炸鍋加熱，表面會脆脆的。（忘了拍氣炸好的照片，一下子就吃完了😂)
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（02/05/2024 更新）快過年了，再做一次，這次的蜜紅豆的水稍微多一點，清水我分次加，攪拌成黏稠程度就好了，這樣做出來的年糕才會Q.
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圓的紅豆年糕，過年圓圓滿滿！
小撇步
1.關於蜜紅豆： 我之前先用一斤紅豆，按照阿芳老師的做法，煮了一大鍋蜜紅豆，分裝冷凍，做紅豆年糕時，拿一包出來解凍使用，很方便。
2. 因為我做的蜜紅豆很甜，這個食譜中，加的糖不多。若沒有黑糖，加普通的白糖或紅糖皆可。
3. 加一點樹薯粉（或太白粉）可增加Q度。
4.記憶中，媽媽用耐熱玻璃紙蒸年糕，我覺得烘培紙比較好用。
