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這個食譜是最基礎的作法，做出來的土司不乾，很有彈性綿密好吃。少油、少糖、少鹽，我的最愛。分享給朋友們參考。
食材準備好，用攪拌機慢速攪打1-2分鐘，改加速攪打大約10分鐘，打到有薄膜為止。過程中須注意溫度不可過高。
取出放容器內蓋上布，發酵約1小時；以發酵2倍大，食指表面抹麵粉，插入麵糰中央，食指取出，麵糰的凹洞不會回縮即可。
麵糰分成6等份，每等份麵糰，各別搓揉把氣擠出並搓成圓狀。也可以用桿麵棍把每等份麵糰，各別氣擠出壓平，捲起。蓋上布發酵20分鐘。
烤模先用奶油模薄一層，每個麵糰桿平再捲起，土司模分別排入再度捲好的小麵糰3個，這樣就有兩份土司模的量。如圖。最後發酵，麵糰發酵至烤模8分滿的高度。
入烤箱前上面抹薄一層鮮奶，烤箱預熱，下火210度，上火190度，烤35分鐘
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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