韓式蝦仁烏冬煎餅
描述
如果細食，有其他餸的話，兩人一齊食都飽。
最主要係要煎得脆口，外脆內軟最完美。
這道韓式蝦仁烏冬煎餅豐富的蛋白質和碳水化合物讓人飽足，加上蝦仁的鮮甜滋味，外皮煎得酥脆，最後加上韓式辣醬做點綴。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1蛋+40-50ml water mixed, all purpose flour 50ml(混合鹽&雞粉)再加入蛋漿混合成糊待用。 菜cut絲，蔥cut粒。（如有紅蘿蔔絲要先炒一炒待用，咁就會香口&甜些） 蝦仁解凍，加入胡椒粉&鹽，並炒香蝦仁。 烏冬預先整熟。
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另一只蛋備用做蛋漿，加入黑椒粉&鹽。 材料預備好之後，就將菜&蝦混入麵糊中，均衡上糊。 烏冬分開兩份，到時只係將一半加入一個麵糊度。因為我今次煮兩份，所以另一半會造另一個餅。
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煮法： 中火加熱。油要多少少。 將混合麵糊倒入鍋中，壓平，放上烏冬係面，蛋漿倒烏冬範圍，再壓平。蓋上蓋子，4-5分鐘煎香。 推一推個鍋試下煎熟未。煎香才好反面。準備另外兩個盤反面。（因為我個pan太小了。。）
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反了之後，要壓平及周邊落一圏的油，令餅更脆。 這次餅比較厚，要蓋上蓋子。（薄的就不用。） 要時不時壓平。 最後放上碟上，加上辣醬，完成。
