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灶頭鑊尾
2,051 食譜 5,187 粉絲

芹菜葉炒蛋(奶蛋素)

芹菜葉炒蛋(奶蛋素)

描述

我家爹娘為了惜食,把芹菜葉也給做成一道菜!

🥚相關食譜:「胡蘿蔔烘蛋(五辛素)」、「櫛瓜烘蛋(奶蛋素)」、「金針菇烘蛋(奶蛋素)」、「九層塔烘蛋(奶蛋素)」、「山茼蒿煎蛋(奶蛋素)」、「泰式臭菜煎蛋ไข่เจียวชะอม」、「珠蔥煎蛋(五辛素)」、「韭菜炒雞蛋(五辛素)」、「苦瓜炒雞蛋(五辛素)」、「青椒櫛瓜烘蛋」

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 芹菜葉洗淨、擦乾,切碎備用

    芹菜葉洗淨、擦乾,切碎備用

  • 胡蘿蔔擦絲備用

    胡蘿蔔擦絲備用

  • 雞蛋加鹽、高鮮粉、黑胡椒、白胡椒、芹菜碎打勻

    雞蛋加鹽、高鮮粉、黑胡椒、白胡椒芹菜碎打勻

  • 熱鍋下胡蘿蔔絲,炒出香氣

    熱鍋下胡蘿蔔絲,炒出香氣

  • 倒入蛋液,攪拌均勻

    倒入蛋液,攪拌均勻

  • 炒成片狀即可

    炒成片狀即可

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灶頭鑊尾 2,051 食譜 5,187 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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