淡菜霸王花乾湯
描述
霸王花乾是看似廣東那裡的食材.一般與雞或排骨熬湯.
沒什麼重味道,帶點黏口感軟Q.
配淡菜也好搭.霸王花乾吸滿所有精華此滋味無話說,比淡菜好吃多呢!
湯頭真鮮美,讓人好過癮啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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霸王花乾泡軟(至少3個鐘頭)瀝乾放入快鍋備用.
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淡菜撕去足絲洗淨放入另小鍋子,續倒入昆布柴魚高湯開火淡菜開口,先放步驟1快鍋後湯汁過茶濾入一樣快鍋.
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倒入水加蓋加壓煮8分鐘熄火待洩壓.
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開蓋用廚房剪刀剪霸王花,加酒與胡椒粉再沸騰即可.盛碗時可去貝殼.
