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灶頭鑊尾
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韓式辣炒魚板(二)

韓式辣炒魚板(二)

描述

韓式家常飯饌,放冰箱隨吃隨取,下飯下酒的小菜隨時有!

🇰🇷相關食譜:「韓式辣炒魚板어묵볶음」、「韓式辣炒年糕(簡易版)」、「韓式辣炒年糕(火腿腸)」、「蔬食韓式辣炒年糕(五辛素)」、「韓式辣炒豬제육볶음」、「萬用韓式辣炒醬(隨身包)」

13 說讚

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

[洋釀]
看全部食材 

步驟

  • 韓式魚糕解凍後用熱水沖洗(去除腥味與油脂)

    韓式魚糕解凍後用熱水沖洗(去除腥味與油脂)

  • 魚糕切絲,蔥切段,青紅辣椒切圈

    魚糕切絲,切段,青紅辣椒切圈

  • 蒜末、米酒、醬油、味醂、糖漿、辣椒粉、黑胡椒、冷水調勻(怕辣者請參看下方補充)

    末、米酒、醬油、味醂、糖漿、辣椒粉、黑胡椒、冷水調勻(怕辣者請參看下方補充)

  • 熱鍋冷油下辣椒粉,中火翻炒

    熱鍋冷油下辣椒粉,中火翻炒

  • 下洋蔥絲炒散

    洋蔥絲炒散

  • 加入洋釀並煮滾

    加入洋釀並煮滾

  • 下魚糕翻炒2~3分鐘,確實炒出香氣

    下魚糕翻炒2~3分鐘,確實炒出香氣

  • 加入蔥段、辣椒圈、芝麻油翻炒均勻

    加入段、辣椒圈、芝麻油翻炒均勻

  • 撒上白芝麻翻拌均勻即可

    撒上白芝麻翻拌均勻即可

小撇步

※怕辣者可以完全不使用辣椒粉,但建議起鍋前加少許辣椒末拌炒,增添色澤與香氣。

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灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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