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海鮮燴飯

Name: 海鮮燴飯 by 微風島嶼的餐桌
Yield: 2
Ingredients: 蝦子 300公克; 魷魚圈 300公克; 紅蘿蔔 1/4根; 蔥 2根; 薑 1段; 蟹肉棒 4個; 雞蛋豆腐 1盒; 柴魚片 1大匙; 金針菇 1包; 小百菜 1把; 鹽 4小匙; 香油 些許; 米酒 些許; 胡椒粉 1小匙; 植物油 1大匙; 味精(或雞粉) 適量; 太白粉 1大匙; 水 500cc

描述

天氣開始轉涼，想來點熱呼呼的燴飯，那就來個輕爽的海鮮燴飯吧，沒有過多的調味，只有海味鮮甜味，一下就扒光了~

12 說讚

份量

2 人份

食材

蝦子

300公克
魷魚圈

300公克
紅蘿蔔

1/4根
蔥

2根
薑

1段
蟹肉棒

4個
雞蛋豆腐

1盒
柴魚片

1大匙
金針菇

1包
小百菜

1把
鹽

4小匙
香油

些許
米酒

些許
胡椒粉

1小匙
植物油

1大匙
味精(或雞粉)

適量
太白粉

1大匙
水

500cc

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步驟

薑切片，蔥切段，一些蔥綠切蔥花，紅蘿蔔，金針菇扒開，蝦子剝殼開背去腸泥，嫩雞蛋豆腐切塊，小白菜切段。
蝦子加一點鹽、胡椒粉、米酒、太白粉醃一下。
鍋子中放油，先把蔥薑炒香，紅蘿蔔也炒一下，加一碗的水燒開。
金針菇、蟹肉棒、蝦子、魷魚圈、小白菜、雞蛋豆腐放下去煮，蝦子熟了後調味，加鹽和胡椒粉，然後轉小火用太白粉水勾芡，至喜歡的濃稠度，滴幾低香油即可起鍋，撒點蔥花。😋
盛一碗白飯，把剛煮好的海鮮料淋上去，熱呼呼的好好吃😋