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Zac
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Concasse tomato

Concasse tomato

描述

去皮去籽番茄粒

1 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 番茄底部劃十字

    番茄底部劃十字

  • 燒一鍋滾水,番茄下鍋燙60 - 90秒

    燒一鍋滾水,番茄下鍋燙60 - 90秒

  • 迅速撈起泡至冰水中 冰浴約2分鐘

    迅速撈起泡至冰水中 冰浴約2分鐘

  • 用小刀即可輕鬆將番茄皮去處

    用小刀即可輕鬆將番茄皮去處

  • 番茄切成四分之一,挖除中心處番茄籽及梗(可以留著製作番茄糊)

    番茄切成四分之一,挖除中心處番茄籽及梗(可以留著製作番茄糊)

  • 稍微清洗過後切成條狀或小丁。加入初榨橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜末、羅勒碎,攪拌均勻即可。

    稍微清洗過後切成條狀或小丁。加入初榨橄欖油、鹽、黑胡椒末、羅勒碎,攪拌均勻即可。

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