冰花煎餃
描述
如冰花般誘人的金黃色脆皮，吃起來又香又脆。
只要掌握好麵粉、水與油的比例，將水餃與麵粉水完美融合，就能成功煎出美麗冰花狀的美味煎餃！
在家也能做出好吃的煎餃，不妨動手試試看喔!
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好所有材料。
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調製麵粉水，麵粉：油：水=1:1:10這樣的比例比較好記。但若不想吃太油，可以將油的份量減少成3/4大匙。
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將水餃於冷鍋時放入。
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再倒入步驟2的麵粉水，倒之前再次拌勻，以免麵粉沉澱。
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蓋上鍋蓋中大火煎約9分鐘。
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開蓋轉小火至水份收乾關火。
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取一平盤，其大小與煎餃相同或略小，可完全平貼煎餃，再將鍋子翻面，讓煎餃倒扣於盤上，這樣冰花才不會破裂喔！
小撇步
1大（湯）匙=3小（茶）匙=15ml
