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灶頭鑊尾
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腐乳清炒芥菜(純素)

腐乳清炒芥菜(純素)

描述

讓爹娘直呼菜比肉好吃的腐乳芥菜!

🥬相關食譜:「腐乳清炒小白菜(純素)」、「清炒小芥菜(純素)」、「清炒青江菜(純素)」、「清炒蘿蔔絲(五辛素)」、「三絲清炒大白菜(五辛素)」

23 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • 大芥菜洗淨

    芥菜洗淨

  • 菜梗切絲,菜葉從中間劃開

    菜梗切絲,菜葉從中間劃開

  • 菜葉也切絲

    菜葉也切絲

  • 切好備用

    切好備用

  • 嫩薑、胡蘿蔔切絲

    、胡蘿蔔切絲

  • 腐乳等調勻備用

    腐乳等調勻備用

  • 熱鍋下雙絲爆香

    熱鍋下雙絲爆香

  • 芥菜下鍋,全程大火

    芥菜下鍋,全程大火

  • 炒至軟化,下醬汁

    炒至軟化,下醬汁

  • 撒上辣椒

    撒上辣椒

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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