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灶頭鑊尾
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剁椒蒸豆腐

剁椒蒸豆腐

描述

颱風天菜價貴,教您省錢料理!蒸豆腐鮮美的秘密就是自家釀的剁椒,作法非常簡單喔!

🌶️相關食譜:「海米剁椒醬」、「湖南剁椒醬(五辛素)」、「蒜蓉辣椒醬(海鮮味)」、「蒜蓉辣椒醬(五辛素)」、「小魚豆豉辣椒醬」、「秘製豆豉燜肉汁」、「豆豉蒸五花肉」、「蒜泥白肉(清蒸版)」

13 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 青江菜洗淨、切段,鋪在盤底

    青江菜洗淨、切段,鋪在盤底

  • 嫩豆腐切大塊,碼放在青菜上

    嫩豆腐切大塊,碼放在青菜上

  • 準備蔥蒜末

    準備

  • 熱鍋下剁椒,中大火炒香

    熱鍋下剁椒,中大火炒香

  • 下蒜末,繼續爆炒

    末,繼續爆炒

  • 淋入醬油,起鍋

    淋入醬油,起鍋

  • 趁熱澆在豆腐上

    趁熱澆在豆腐上

  • 電鍋裡墊一個蒸架+1杯水,豆腐蒸好再撒上蔥末即可

    電鍋裡墊一個蒸架+1杯水,豆腐蒸好再撒上末即可

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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