夏卡蔬卡舞菇蕃茄燉蛋

Name: 夏卡蔬卡舞菇蕃茄燉蛋 by 貓兒食堂
Ingredients: [主要食材] 好菇道舞菇（切丁） 1包; [主要食材] 牛蕃茄（切丁） 2顆; [調味料] 蕃茄醬 4T; [主要食材] 洋蔥（切丁） 1/2顆; [調味料] 孜然粉 1/2茶匙; [主要食材] 絞肉 150g; [調味料] 紅椒粉 1茶匙; [主要食材] 雞蛋 3顆; [調味料] 粗黑胡椒 1/2茶匙; [主要食材] 蒜末 1/2大匙; [調味料] 鹽巴 1茶匙; [主要食材] 辣椒丁（可省） 1 茶匙; [調味料] 橄欖油 1大匙; [主要食材] 香菜或洋香菜末（可省） 1大匙

描述

Shakshuka作法非常簡單，食材也很隨性，只要以番茄、洋蔥、蕈菇等蔬菜為基底，添加紅椒粉與孜然粉，小火煨燉雞蛋至半熟即可，搭配麵包或Pita一起享用，非常適合作為早午餐主食喔！特別加入「好菇道舞菇」一起烹調，讓這道料理多了一股獨特的香氣及爽脆的口感，提升這道菜餚的味覺層次，一鍋到底有蛋有肉也有菜，纖維含量高且營養均衡，守護家人的飲食健康，香辣風味讓人大呼過癮，早晨餐桌也能瀰漫濃濃的異國情調。