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灶頭鑊尾
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泰式煎蛋沙拉ยำไข่ดาว

泰式煎蛋沙拉ยำไข่ดาว

描述

今天分享泰式煎蛋沙律,酥脆炸蛋豪不油膩,實在泰驚豔!

🇹🇭相關食譜:「泰式涼拌鴨蛋(簡易版)」、「寮國涼拌辣肉(簡易版)」、「依善香辣牛肉沙拉ลาบเนื้อ」、「泰式檸檬豬 หมูมะนาว」、「泰式烤中卷ปลาหมึกย่าง」、「泰式烤雞翅ปีกไก่ย่าง」、「泰式火烤松阪豬คอหมูย่าง」、「泰式辣烤梅花豬」

21 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • A.番茄去籽、切塊,芹菜切小段,洋蔥切細絲、浸泡冰水10分鐘

    A.番茄去籽、切塊,芹菜切小段,洋蔥切細絲、浸泡冰水10分鐘

  • 石缽加入辣椒、食鹽,搗成辣椒泥

    石缽加入辣椒、食鹽,搗成辣椒

  • 加入魚露、砂糖、味精、檸檬汁調勻

    加入魚露、砂糖、味精、檸檬汁調勻

  • B.雞蛋打入碗中,油鍋燒熱後放入雞蛋

    B.雞蛋打入碗中,油鍋燒熱後放入雞蛋

  • 將熱油潑在蛋上,蛋白焦脆即可起鍋

    將熱油潑在蛋上,蛋白焦脆即可起鍋

  • 將半熟蛋切成大塊

    將半熟蛋切成大塊

  • C.盆中加入所有生菜、炸蛋、醬汁,輕輕翻拌均勻

    C.盆中加入所有生菜、炸蛋、醬汁,輕輕翻拌均勻

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灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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