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經過長時間油漬的沙丁魚，香氣與鮮味大大地提昇，濃縮在小小的罐頭裡，只消一點就相當濃郁，是菜肴提鮮、調味的好幫手。鯷魚用於冷食、熱食都很適合，其實並不拘束於哪種菜系的料理，只要好好利用魚肉與浸泡的油品中強烈的鮮鹹味，幾乎怎麼吃都好吃。
義大利餃的製作手法請參閱：https://icook.tw/recipes/447119
一個喜愛在家DIY美食且重視儀式感的天蠍AB女。 我愛到處走走吃吃，更愛將所品嚐的美食複製於自家餐桌上。 料理：以愛為調味料，用心製作的過程，既可傳遞情感也可傳承於生命之中。
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