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滷豬腳-壓力鍋

滷豬腳-壓力鍋
18 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 豬腳洗淨
放入冷水煮沸 
煮出雜質
洗淨 
加白醋 洗淨 
備用

熱油爆香薑片 蔥白
盛起至壓力鍋備用

炒糖
熱鍋 放糖  炒至琥珀色 
下豬腳 拌炒 微上色至壓力鍋

壓力鍋中倒入 米酒 醬油 油膏 白胡椒粉 鹿茸酒 八角

    豬腳洗淨 放入冷水煮沸 煮出雜質 洗淨 加白醋 洗淨 備用 熱油爆香白 盛起至壓力鍋備用 炒糖 熱鍋 放糖 炒至琥珀色 下豬腳 拌炒 微上色至壓力鍋 壓力鍋中倒入 米酒 醬油 油膏 白胡椒粉 鹿茸酒 八角

  • 加水 淹過食材
蔥綠綁蔥結放入壓力鍋
蓋上壓力鍋蓋 大火燒滾
10分鐘
轉中小火
慢燉40分鐘
關火悶20分鐘
開閥 洩壓力
打開鍋蓋盛出豬腳 即可享用

軟爛的豬腳 入口極化

    加水 淹過食材 綠綁結放入壓力鍋 蓋上壓力鍋蓋 大火燒滾 10分鐘 轉中小火 慢燉40分鐘 關火悶20分鐘 開閥 洩壓力 打開鍋蓋盛出豬腳 即可享用 軟爛的豬腳 入口極化

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