【影片食譜】白三文治麵包
描述
只需要基本材料就可以焗到這款健康美味三文治麵包！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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除了牛油外，把所有材料加入碗中。攪拌所有材料直至沒有乾粉。
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靜置15分鐘，讓麵粉吸收水分。
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揉麵3分鐘 。
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加入牛油後揉麵15分鐘，3-4分鐘後牛油開始吸收。
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揉成光滑的圓形麵團。
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第一次發酵1小時。
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按壓麵團排氣
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將麵團拉成長方形（約17-18CM闊）。
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形成橢圓形
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用指尖按壓麵團，進一步排出空氣
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捏緊接口
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將麵團放入麵包模中
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將麵團和一碗熱水放入烤箱中，噴水防止麵團變乾
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最後發酵50分鐘（直到剛剛高過麵包模具頂部 1-2cm）
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麵團上撒上麵粉
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用刀片/刀在麵團中間割紋。
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將模具放在烤箱最下面的架子上
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220℃ 13 分鐘 ＋190℃ 17 分鐘
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麵包完全冷卻後切片
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