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廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

香煎金線魚

香煎金線魚

描述

金線魚,俗名金線鰱、黃線、紅三、紅衫等,可煎可蒸可做湯。以一般的家庭作法,抹上少許鹽醃漬一下,下鍋慢火煎香即可。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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25 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 魚清洗乾淨後擦乾水份,兩面都抹上鹽巴;

    魚清洗乾淨後擦乾水份,兩面都抹上鹽巴;

  • 鍋熱下油,放入魚煎到單面上色;

    鍋熱下油,放入魚煎到單面上色;

  • 翻面煎到另一面也上色;

    翻面煎到另一面也上色;

  • 將鍋傾斜抬起,將魚肚立起略煎;

    將鍋傾斜抬起,將魚肚立起略煎;

  • 煎完魚肚換魚背,煎到上色ㄧ致即可出鍋;食用時擠點檸檬汁更增鮮。

    煎完魚肚換魚背,煎到上色ㄧ致即可出鍋;食用時擠點檸檬汁更增鮮。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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